Le pizze au feu de bois
Plus de trente recettes, pâte fine cuite minute sur la sole brûlante. De la Margarita à la Giovanni, gorgonzola et miel.
dès 12 € Pizzeria · Ristorante · Pau · Depuis 1989 Le feu de bois,
Découvrir Le feu de bois,
l’âme napolitaine.
Giovanni pétrit sa pâte chaque jour et la cuit au feu de bois, comme à Naples. Pizze, pâtes et spécialités siciliennes, au cœur de Pau.
- Pâte pétrie maison
- Cuisson au feu de bois
- Produits 100% naturels
Depuis 1989 · La maison Giovanni Un homme, un feu,
Un homme, un feu,
et la Sicile dans l’assiette.
En 1989, Giovanni Cipollina pose ses fourneaux à Pau et allume un four à bois qui ne s’est jamais éteint depuis. Maître de la cuisine sicilienne, il pétrit sa pâte lui-même, chaque jour, à la main.
Ici, rien n’est surgelé ni industriel. Des produits naturels, une pâte qui repose le temps qu’il faut, et des pizzas préparées à la commande puis glissées sur la sole brûlante. Le reste, c’est une affaire de feu, de patience et de générosité.
« Potete parlare italiano con Giovanni. » Giovanni, maestro della cucina siciliana
1989L’année du premier feu
Feu de boisChaque pizza, chaque soir
SicileLa vraie cuisine de Giovanni
Cuites à la flamme,
servies avec le cœur.
La pasta comme à la maison
Carbonara, lasagne al forno, frutti di mare, gorgonzola. Les classiques italiens, généreux et sans détour.
dès 11 €
Carne & Pesce la table sicilienne
Escalopes de veau, entrecôte au gorgonzola, gambas alla crema, pavé de saumon grillé. Le repas qui prend son temps.
dès 18 €Menus Bambino, Benvenuto et Personalizzato. Sur place ou à emporter.
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La salle Une trattoria
Une trattoria
aux chandelles.
Nappes vert et rouge, verres suspendus, lumière chaude et l’odeur du feu de bois. On vient pour une pizza, on reste pour la soirée.
- Sur place
- À emporter
- Événements privés
- Réceptions de mariage
- Paiement à table
- WiFi offert
Ils reviennent
pour le feu de bois.
★★★★★
La meilleure pizza au feu de bois de Pau, sans hésiter. La pâte est parfaite et Giovanni est adorable.
★★★★★
On se croirait en Italie. Accueil chaleureux, portions généreuses, et ce four à bois qui sent divinement bon.
★★★★★
Une institution. On y va en famille depuis des années, la qualité ne bouge pas. Le tiramisu maison est une tuerie.
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Nous trouver Au 2 rue Bordenave
Au 2 rue Bordenave
d’Abère, à Pau.
Téléphone 05 59 27 61 61
Horaires Jeudi au mardi, 19h00 à 23h00
Fermé le mercredi
Fermé le mercredi
Email napolipau@gmail.com